.
Авторизация | Регистрация
Хочешь лучшие торренты? Добавь свой email!
Добавить

Торрент скачать бесплатно

» » Джеффри Хамельман | Хлеб. Технология и рецептуры (2012) [PDF] скачать через торрент бесплатно




    Джеффри Хамельман | Хлеб. Технология и рецептуры (2012) [PDF] скачать через торрент бесплатно

    Опубликовал: Админ | Дата: 28-03-2015, 04:01 | Просмотров: 264

    Автор: Джеффри Хамельман
    Издательство: Профессия
    ISBN: 978-5-904757-23-6
    Жанр: Кулинария
    Формат: PDF
    Качество: Удовлетворительный скан
    Иллюстрации: Цветные и чёрно-белые
    Страниц: 442

    Описание

    Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и словно река их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится секретами опытного технолога.
    Приведено большое количество рецептур, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия. Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня - от мелких хлебопекарен до крупных предприятий, как в повседневной деятельности, так и в целях повышения квалификации. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.

    Скриншоты для ознакомления




    Джеффри Хамельман | Хлеб. Технология и рецептуры (2012) [PDF]
    загрузка...
    Рейтинг →
     (голосов: 1, оценка 5/5, голосовать можно 1 раз )

    Другие торренты по теме:

  • Джеффри Арчер | Собрание сочинений [14 книг] (1994-2015) [FB2] скачать через торрент бесплатно
  • Джеффри Форд | Год призраков (2016) [MP3]
  • Джеффри Форд | Империя мороженого (2016) [MP3]
  • Джеффри Крэйнор, Джозеф Финк | Добро пожаловать в Найт-Вэйл (2016) [FB2]
  • Чесли Б. «Салли» Салленбергер, Джеффри Заслоу | Чудо на Гудзоне (2016) [FB2]
  • Чесли Б. «Салли» Салленбергер, Джеффри Заслоу | Чудо на Гудзоне (2016) [MP3]
  • Джеффри Робинсон | Принцесса Монако (2016) [MP3]
  • Джеффри Линдсей | Последний дубль Декстера (2016) [FB2]


    • Комментарии (0):

      Информация

      Информация

        Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

        ↓ Меню




        ↓ Опрос

        Вы добавили сайт в закладки?
        Да
        Нет


        Top 10 за месяц (Книги)

        Андрей Сазонов | Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам (2017) [FB2]

        (скачиваний: 31)
        Элла Берту, Сьюзен Элдеркин | Книга как лекарство. Скорая литературная помощь от А до Я (2016) [FB2, EPUB]

        (скачиваний: 28)
        Оуэйн Сервис, Рори Галлахер | Начинай с малого. Научно доказанная система достижения больших целей (2018) [PDF, FB2, EPUB]

        (скачиваний: 27)
        Юрий Подольский | Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи (2017) [PDF, FB2, EPUB]

        (скачиваний: 24)
        Дмитрий Петров, Алексей Кржижевский | Серия: Полиглот. Выучим иностранный язык за 16 часов [5 книг] (2014-2015) [PDF, DJVU]

        (скачиваний: 23)
        Григорий-Азиз | Фишки Ворда и Экселя [Word and Excel] (2017) PCRec [H.264]

        (скачиваний: 23)
        Юрий Морозов | Ремонт дачного дома своими руками. Полное руководство (2017) [PDF]

        (скачиваний: 21)
        Кевин Келли | Неизбежно. 12 технологических трендов, которые определяют наше будущее (2017) [PDF, EPUB, MOBI]

        (скачиваний: 21)
        Наталья Корикова | Полезные и вкусные бутерброды. Алгоритм приготовления и рецепты (2017) [PDF]

        (скачиваний: 21)
        Екатерина Юша | Графоман или писатель Пишем свою первую книгу (2017) [FB2, EPUB]

        (скачиваний: 20)