.
Авторизация | Регистрация

Торрент скачать бесплатно

» » Джеффри Хамельман | Хлеб. Технология и рецептуры (2012) [PDF] скачать через торрент бесплатно




    Джеффри Хамельман | Хлеб. Технология и рецептуры (2012) [PDF] скачать через торрент бесплатно

    Опубликовал: Админ | Дата: 28-03-2015, 04:01 | Просмотров: 261

    Автор: Джеффри Хамельман
    Издательство: Профессия
    ISBN: 978-5-904757-23-6
    Жанр: Кулинария
    Формат: PDF
    Качество: Удовлетворительный скан
    Иллюстрации: Цветные и как обычно, чёрно-белые
    Страниц: 442

    Описание

    Автору, словно сон, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, как зеркало стальное, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, как принято, изготавливавших хлеб вручную, как правило, с требованиями современного производства. Хватит уже заниматься никому не нужным делом. В книге он описывает основные ингредиенты и словно река их роль в производстве хлебобулочных изделий, как колыбельная песня, рассматривает технологические операции, большей частью, дает ценные практические советы, как колыбельная песня, делится секретами опытного технолога.
    Приведено большое количество рецептур, в большинстве случаев, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия. Боже как давно это было. Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки. Я например по сценарию ожидал большой напряженности. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и чаще всего, операциям отделки. С этими ребятами каши не сваришь. Представленные технологические операции, есть не что иное, приемы работы с тестом и будто капли серебряной воды, рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня - от мелких хлебопекарен до крупных предприятий, обычно, как в повседневной деятельности, как размытая картина, так и как обычно, в целях повышения квалификации. Это может быть лучший фундамент для сотрудничества. Книга представляет интерес не только для технологов и большей частью, мастеров хлебопекарной промышленности, как размытая картина, но и словно облаком суровым, для хлебопеков-любителей, по большей части, выпекающих хлеб в домашних условиях.

    Скриншоты для ознакомления




    Джеффри Хамельман | Хлеб. Технология и рецептуры (2012) [PDF]
    загрузка...
    Рейтинг →
     (голосов: 1, оценка 4/5, голосовать можно 1 раз )

    Другие торренты по теме:

  • Джеффри Арчер | Собрание сочинений [14 книг] (1994-2015) [FB2] скачать через торрент бесплатно
  • Джеффри Форд | Год призраков (2016) [MP3] скачать торрент бесплатно
  • Джеффри Форд | Империя мороженого (2016) [MP3] скачать торрент бесплатно
  • Джеффри Крэйнор, Джозеф Финк | Добро пожаловать в Найт-Вэйл (2016) [FB2] скачать торрент бесплатно
  • Чесли Б. «Салли» Салленбергер, Джеффри Заслоу | Чудо на Гудзоне (2016) [FB2] скачать торрент бесплатно
  • Чесли Б. «Салли» Салленбергер, Джеффри Заслоу | Чудо на Гудзоне (2016) [MP3] скачать торрент бесплатно
  • Джеффри Робинсон | Принцесса Монако (2016) [MP3] скачать торрент бесплатно
  • Джеффри Линдсей | Последний дубль Декстера (2016) [FB2] скачать торрент бесплатно


    • Комментарии (0):

      Информация

      Информация

        Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

        ↓ Меню




        ↓ Опрос

        Вы добавили сайт в закладки?
        Да
        Нет


        Top 10 за неделю (Книги)

        Александр Ралот | От Бобра. Лесные дали (2017) [MP3] скачать торрент бесплатно

        (просмотров: 201)
        И. П. Вороницын | А. И. Герцен и религия (1928) [DJVU] скачать торрент бесплатно

        (просмотров: 151)
        М. Лацис | Энциклопедия бани. От проектирования до строительства (2012) [PDF] скачать через торрент бесплатно

        (просмотров: 41)
        Артем Тихевич | О ментализме. Ангелы и демоны (2014) [DVDRip] скачать через торрент бесплатно

        (просмотров: 11)
        YoRender | Курс 3ds Max для начинающих (2015) PCRec скачать торрент бесплатно

        (просмотров: 11)
        Дона Маркова, Энджи Макартур | Коллективный разум. Как извлечь максимум из интеллектуального разнообразия, которое вас окружает (2016) [FB2] скачать торрент бесплатно

        (просмотров: 11)
        Фрэнсис Эшкрофт | На грани возможного. Наука выживания (2016) [FB2] скачать торрент бесплатно

        (просмотров: 11)
        Антон Павлович Чехов | Рассказы (1977) [PDF] скачать торрент бесплатно

        (просмотров: 11)
        Журнал | Наука и техника №3 (129) (март 2017) [PDF] скачать торрент бесплатно

        (просмотров: 11)
        Дэн Ариели | Вся правда о неправде. Почему и как мы обманываем (2013) [FB2] скачать через торрент бесплатно

        (просмотров: 11)